VI Jornadas Gastronómicas del Lechazo de la Tierra de MedinaDel 1 al 31 de Marzo 2016

De nuevo desde El Mesón Tío Macario, queremos participar en las VI Jornadas Gastronómicas del Lechazo de la Tierra de Medina.

Del 1 al 31 de marzo y del 14 al 21 de Agosto (Semana Renacentista) de 2016.

Organizadas por: el Centro de Iniciativas Turísticas Tierra de Medina y como colaboradores la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, la Ruta del Vino de Rueda, el Excmo. Ayuntamiento de Medina del Campo, la Mancomunidad Tierras de Medina y la Excma. Diputación Provincial de Valladolid.

Este 2016 acudimos con el siguiente menú:

“Mesón El Tío Macario”

C/ González Íscar Nº 15.

47220. Pozaldez. Tfn: 983 822 391.

Página Web: www.mesontiomacario.es

Email: mesontiomacario@gmail.com

------ RESERVA CON NOSOTROS ------

Capacidad: 80 Comensales.

Menú Degustación 1:

- Setas al Tío Macario.

- Lechazo asado.

- Ensalada

- Postre casero.

- Vino La Veguilla.

- Café y chupito.

PVP: 25 €uros IVA incluido.

Menú Degustación 2:

- Ensalada templada con crujientes de queso.

- Cazuela de Castilla con sabores de Cantabria.

- Lechazo asado.

- Postre casero.

- Vino Finca Resalso.

- Café y chupitos.

PVP: 35 €uros IVA incluido.

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5 PASOS para identificar la carne en mal estado.¡Aprende a comprar con garantías!

1. Antes de comprar cualquier bandeja de carne, comprueba la fecha de caducidad que se especifica en el envase. En el caso de que la fecha de caducidad ya se haya pasado, entonces no debes comprarla, no importa lo bajo que sea su precio, pues podría estar en mal estado y ser un riesgo para tu salud. Así mismo, evita comprarla si el envase no tiene fecha de caducidad, lote o fecha de envasado, más que nada por seguridad. Por el contrario, lo mejor que puedes hacer es elegir la carne completamente fresca.  Sigue leyendo y descubre qué características debe tener cada tipo de carne.

2. El color de la carne es otro de los principales elementos que te alertarán de si esta se encuentra en mal estado o no, y es que no tiene por qué haber pasado de su fecha de vencimiento para estarlo. Toma en cuenta las siguientes indicaciones:

• La carne de aves de corral puede ser desde un color blanquecino azulado a un tono más amarillo.
• La carne cruda de cerdo, en condiciones óptimas, debe presentar un color grisáceo-rosado.
• Normalmente, se asocia la carne picada con un color rojo brillante; sin embargo, debes saber que este no es su color natural y que se produce debido a que está expuesta al aire. Si la carne picada fresca ha sido envasada al vacío y se mantiene a partir del oxígeno, su color debería ser una especie de rojo púrpura. Por otro lado, contrariamente a lo que se cree, cuando la carne picada se vuelve algo marrón, no significa que esté en mal estado, sino que pertenece a animales de mayor edad. Además, en muchas ocasiones la propia iluminación de la tienda puede causar una variación en el color de la carne, dándole un tono marrón-rojizo.

3. Oler la carne es quizás la forma más fácil de saber si está en mal o buen estado. Así, sea cual sea el tipo de carne, en el caso de que huela mal o a rancio sabrás que no es comestible y que debes deshacerte de ella. Especialmente, la carne de aves de corral desprende un olor muy distintivo que alerta que no se encuentra en buenas condiciones, se trata de una especie de olor pútrido que rápidamente puede identificarse.

4. Toma el tiempo que necesites para inspeccionar la carne al detalle y no olvides que la carne podrida, normalmente, presenta una textura viscosa que delata que las bacterias ya han empezado a multiplicarse sobre su superficie. Es posible que la carne en mal estado también esté algo pegajosa y cuente con áreas verdosas o ennegrecidas, signo de que los hongos ya han empezado a proliferar y crecer.

5. Si ya has comprobado que la carne está en buen estado y que la puedes consumir sin ningún tipo de problema, te invitamos a leer los siguientes artículos en los que puedes descubrir varias formas de cocinarla y servirla o a que pases por El Mesón Tío Macario (Pozaldez-Valladolid) para comprarla -CARNICERÍA- o consumirla directamente en la mesa - MESÓN -:

• Cómo hacer carne guisada
• Cómo hacer albóndigas de carne y patata
• Cómo hacer pastel de carne y puré al queso
• Cómo hacer carne mechada venezolana

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Ya llegan los Reyes Magos !!!

Desde el Mesón Tío Macario, os deseamos que Melchor, Gaspar y Baltasar os traigan a cada uno de vosotros los regalos que con toda ilusión estáis esperando.

Luego podéis venir a contarnos todo lo que os han traído por ser tan buenos... y tomaros algo con nosotros.

Os esperamos !!!!

Felices Fiestas y mucha ilusión para 2016, os desea El Mesón Tío Macario

Vídeos de la Inauguración de LA CARNICERÍA

El día 2 de octubre inauguramos LA CARNICERÍA, con la degustación de una parrillada para celebrarlo.

Además de aprovechar para que todos conozcáis nuestras nuevas instalaciones y la calidad de los productos, pasamos una tarde llena de sorpresas, risas, bailes y buen ambiente.

Os dejamos unos vídeos de la inauguración.

Gracias por vuestra asistencia

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Inauguración de nuevo servicio: LA CARNICERÍA

El pasado viernes 2 de Octubre a las 19,00 h. en El Mesón Tío Macario inauguramos las nuevas instalaciones para un nuevo servicio: LA CARNICERÍA.

El Mesón Tío Macario invitó a todos a una parrillada y así dar a conocer este nuevo establecimiento situado en el mismo sitio que el Mesón.

Además de degustar los diferentes productos en las instalaciones, ahora se pueden comprar los productos típicos de este tipo de establecimientos de forma directa.

Debido al éxito de nuestras viandas y a nuestra esmerada atención a los animales que criamos en nuestra finca, hemos decidido ampliar nuestros servicios y ofrecer una nueva línea de negocio.

Productos frescos y elaborados por nosotros mismos que queremos ofrecerte para que, también en tu domicilio, puedas disfrutar de las mejores viandas con la máxima calidad y garantía. Nuestras certificaciones te confirmarán que nuestros productos son sanos y saludables, conciendo su origen y manipulación.

Nada más entrar en El Mesón Tío Macario y a su derecha, encontrarás la puerta a LA CARNICERÍA, que cuenta con todas las instalaciones necesarias para manipular y conservar en perfectas condiciones todos los productos que se venden al público.

La inauguración fue todo un éxito, agredeciendo a todos los asistentes su grata presencia apoyándonos en el nuevo proyecto.

Aquí os dejamos algunos momentos inolvidables:

  

  

  

Máxima calidad y total garantía en todos nuestros productos.

¡No te lo pierdas!

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El lechazo asado de Valladolid¿Quieres hacerlo tú o que te lo sirvamos en el Mesón Tío Macario?

Lechazo asado típico de la provincia de Valladolid.

Puedes probar a hacerlo o bien pasarte por el Mesón Tío Macario que está de rechupete.

Provincia:

Valladolid

Ingredientes:

• Cuarto de lechazo.
• Manteca de cerdo.
• Agua y sal.

Elaboración:

Poner el cuarto de lechazo previamente sazonado y untado con manteca en un plato de barro de tal manera que la parte interna del mismo quede hacia arriba, y la piel hacia abajo, se puede poner algo debajo para que no esté en contacto con el caldo, un plato de postre o una tablilla, para que no se moje demasiado cuando le añadamos agua, para que no se quede seco en ningún momento, pero sin que ésta sea demasiado y pueda cocerse el lechazo.

Introducir en el horno previamente precalentado a 180º durante una hora. Transcurrido este tiempo, dar la vuelta al lechazo y dejarlo por el lado de la piel aproximadamente unos 45–50 minutos más en el horno hasta conseguir el punto deseado de cocción, y que la piel coja un aspecto dorado y crujiente, cuidando de que no se quede sin agua en el fondo en ningún momento. La segunda etapa puede ser un poco más larga dependiendo del tamaño del lechazo empleado para esta receta.

Como detalle decir que el lechazo está en su punto idóneo de cocción cuando al comerlo la carne se separa del hueso muy fácilmente pero conservando aún todo su jugo. El acompañamiento ideal es una ensalada sencilla de lechuga y cebolla aderezada con un buen vinagre.

Fuente: http://www.turismocastillayleon.com/es/gastronomia-enoturismo/platos-tipicos/lechazo-asado

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Los novillos de Pozaldez 201531 de julio, 1 y 2 de agosto. Preparados, listos, ya !!!

Nuestra fiestas de los novillos, referencia para nuestros visitantes, recuerdos para nuestros vecinos, momentos de disfrutar para todos nuestros jóvenes.

Ole, ole y ole.

Programación de actividades

JUEVES, 30 DE JULIO:

• 23:00 H. Fiesta de DJ´S en el Bar El Frontón. Patrocina Bar El Frontón.

VIERNES, 31 DE JULIO:

• 20:00 H. Chupinazo y tradicional mojada, amenizado por la Charanga "Los Piraos".
• 20:30 H. Recorrido de Peñas con la Charanga "Los Piraos".
• 22:30 H. Actuación en el Bar Larry´s.
• 00:45 H. Pasacalles con la Charanga "Los Piraos".
• 01:00 H. Encierro nocturno "Toro del Aguanverde" por la Gallegada, amenizado por la Charanga "Los Piraos".

A continuación, Discomóvil Open en la Pista de Carrasviñas.

SÁBADO, 1 DE AGOSTO:

• 11:45 H. Pasacalles con la Charanga "Los Piraos".
• 12:00 H. Encierro tradicional por la Gallegada "Toro del Caño", amenizado por la Charanga "Los Piraos".
• 18:00 H. Encierro Ecológico en el Tendido de Maena.
• 00:45 H. Pasacalles con la Charanga "Los Piraos".
• 01:00 H. Encierro nocturno "Toro del Angelillo" por la Gallegada, amenizado por la Charanga "Los Piraos".

A continuación, Discomóvil Open en la pista de Carrasviñas.

DOMINGO, 2 DE AGOSTO:

• 11:45 H. Pasacalles con la Charanga "Los Piraos".
• 12.00 H. Encierro Tradicional por la Gallegada, amenizado por la Charanga "Los Piraos".
• 17:30 - 20:30 H. Parque Infantil con Bus Turístico en el Frontón Municipal.
• 20:45 H. Pasacalles con la Charanga "Los Piraos".
• 21:00 H. Encierro de vaquillas en la Gallegada, amenizado por la Charanga "Los Piraos".

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ORGANIZA Y PATROCINA:

EXCMO. AYUNTAMIENTO DE POZALDEZ.

AGRADECIMIENTOS:

- COMISIÓN DE FESTEJOS DE POZALDEZ.

- TODOS LOS VECINOS DE POZALDEZ.

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El verano cultural de Pozaldez 2015No te lo pierdas

VERANO CULTURAL 2015

Dentro de la programación veraniega se incluyen actividades dirigidas a todos los públicos, destacando la celebración de la 3ª edición de la Recreación Hª "El Caño se viste de época".

PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES:

LUNES, 20 DE JULIO:

• 19:30 h. Campeonato de RANA, en el Frontón Municipal. Organiza: Asociación de Jubilados y Pensionistas "San Boal".

MARTES, 21 DE JULIO:

• 19:30 h. Campeonato de TANGA, en el Frontón Municipal. Organiza: Asociación de Jubilados y Pensionistas "San Boal".
• 22 h. Proyección de Pozaldez para todos los públicos en el Frontón Municipal.

LUNES, 27 DE JULIO:

• 12 h. Concurso de Natación para niñ@s, en la Piscina Municipal (se establecerán distintas categorías y premios según los niñ@s que se apunten). Organiza: Asociación de Jubilados y Pensionistas "San Boal".

MIÉRCOLES, 29 DE JULIO:

• 20 h. Concurso de Postres, en el Hogar de los Jubilados (ver bases para información e inscripciones). Organiza: Asociación de Jubilados y Pensionistas "San Boal".
• 22 h. Proyección de Cortos Cinematográficos de la Semana de Cine de Medina del Campo, en el Forntón Municipal.

LUNES, 3 DE AGOSTO:

• 12 h. Campeonato de Parchís por parejas para niñ@s, en la Piscina Municipal. Organiza: Asociación Cultural "Mujeres de Pozaldez".

MARTES, 4 DE AGOSTO:

• 19:30 h. II GRAN PREMIO MOTOBABY, en la Calle El Pozo (zona del Frontón a la Ermita). Información e inscripciones desde las 19 h. en el Frontón Municipal.

MIÉRCOLES, 5 DE AGOSTO:

• 21 h. Inauguración y Charla de la Exposición Hª: "Un Castellano en Flandes", a cargo del Historiador Fernando Vidal Pérez. En el Centro Cívico Municipal.

SÁBADO, 8 DE AGOSTO:

• Recreación Histórica de Pozaldez "EL CAÑO SE VISTE DE ÉPOCA, S. XVIII" (ver programas).

MIÉRCOLES, 12 DE AGOSTO:

• 8 h. Viaje Cultural a Hervás y Plasencia. Inscripciones en el Ayuntamiento (ver carteles).

MARTES, 18 DE AGOSTO "DÍA DEL NIÑ@":

• 12 h. Gymkhana Infantil en la Piscina Municipal.
• 16:30 h. Fiesta de la Espuma en el Campo de Fútbol.
• 18:30 h. Juegos Autóctonos en el Frontón Municipal.
• 20:30 h. Exhibición de Patinaje a cargo del grupo "ELEKTRIKOX" en el Frontón Municipal.

MIÉRCOLES, 19 DE AGOSTO:

• 20:30 h. Inauguración y Conferencia: "Elogio de la Luz y de la Sombra" a cargo de nuestro pozaldejo adoptivo Alejandro Sanz Fraile, Arquitecto - Fotógrafo. Lugar: Centro Cívico Municipal.

JUEVES, 20 DE AGOSTO:

• 20:30 h. Concurso Gastronómico: "Patatas al Ajo Arriero", en el Frontón Municipal. Organiza: Asociación Cultural "Mujeres de Pozaldez" (ver bases).

OTRAS ACTIVIDADES PENDIENTES DE FECHA:

• 10 h. Salida desde Pozaldez para visitar el Castillo de la Mota y una Empresa Tradicional. Para niñ@s (acompañados de sus madres). El Ayuntamiento pondrá a su disposición un autocar gratuito para todo el viaje. Se podrá llevar bocadillo para almorzar en la excursión. Inscripciones en el Ayuntamiento. Precio de las entradas a las visitas: Adultos: 3 € y niños: 2.50 € (Grupo mínimo de 25 personas).
  
• Talleres de manualidades: en el Hogar de los Jubilados. Para todos los públicos; se avisará mediante carteles de las fechas, activiades a realizar e inscripciones. Organiza: Asociación Cultural "Mujeres de Pozaldez)

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EXCMO. AYUNTAMIENTO DE POZALDEZ

Colaboran:

- Asociación Cultural "Mujeres de Pozaldez"

- Asociación de Jubilados y Pensionistas "San Boal"

- Todos los Pozaldejos que colaboran.

- Alejandro Sanz Fraile.

- Mancomunidad Tierras de Medina.

- Excma. Diputación Provincial de Valladolid.

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Premiadas 2 bodegas de Pozaldezentre 28 vinos D.O. Rueda en Los Zarcillo 2015

28 vinos de la Denominación de Origen Rueda han sido premiados en Los Zarcillo 2015 y 2 de ellos son de Pozaldez.

Los vinos de las bodegas inscritas en la D.O Rueda han obtenido 28 medallas en la XVI edición de los premios Zarcillo.

La Bodega Mocén ha sido una de las grandes triunfadoras del certamen. El jurado, compuesto por 73 expertos del sector, ha premiado su vino Alta Plata Verdejo 2014, con uno de los siete “Gran Zarcillo de Oro”. La bodega recibirá una beca de 50.000 euros para apoyar su comercialización exterior. Además, Mocén ha obtenido tres Zarcillos de Oro y uno de Plata.

Éxito también para la Bodega Ángel Lorenzo Cachazo, que ha conseguido dos Zarcillos de Oro. El palmarés dorado, en el que la D.O. Rueda aglutina 14 premios, se completa con vinos de las bodegas Félix Solis Avantis, Grupo Yllera, Castelo de Medina, Avelino Vegas, Vinos Sanz y SAT Rueda Pérez. En la categoría de plata se han concedido 31 galardones para vinos blancos, de los que 13 han sido para vinos de las bodegas inscritas en la D.O. Rueda.

Fuente: Agronews Castilla y León - 23 de Junio de 2015
http://www.agronewscastillayleon.com/28-vinos-de-la-denominacion-de-origen-rueda-premiados-en-los-zarcillo-2015

Enhorabuena a nuestros amigos de las bodegas de Pozaldez. Aquí ya conocemos su buen hacer, su esfuerzo constante y las alegrías que nos dan al catar sus caldos como parte de nuestra bodega en el Mesón Tío Macario.

Vivimos en una zona privilegiada para degustar estos caldos. No lo desaproveches...

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